2010年03月29日
春巻の製造工程【動画付き！】
今日は春巻の製造工程を紹介します
← 春巻皮１枚１枚に具をのせていきます。
作業効率を良くするために、具をのせる人と巻く人を分けて製造しています
← ひとつひとつ手で巻いてきます
レーンで次から次へと流れてくるので、手を休める暇は全くありません。
パートさんの技術力に感動です
← こんな風にレーンに沿って横に並んで製造しています。
五十番食品の春巻はすべて手巻きなので、ある程度大きめの具でも巻くことができます
そして今回も製造の様子を動画で紹介します
（↓ 下の画像をクリック約１１秒、音は消しています）
← 春巻皮１枚１枚に具をのせていきます。作業効率を良くするために、具をのせる人と巻く人を分けて製造しています
← ひとつひとつ手で巻いてきますレーンで次から次へと流れてくるので、手を休める暇は全くありません。
パートさんの技術力に感動です
← こんな風にレーンに沿って横に並んで製造しています。五十番食品の春巻はすべて手巻きなので、ある程度大きめの具でも巻くことができます
そして今回も製造の様子を動画で紹介します
（↓ 下の画像をクリック
約１１秒、音は消しています）コメント一覧
1. Posted by たろー 2010年03月29日 17:30
わぁ、熟練の技ですね！
流れを止めないように巻続けるというのは、たいへんでしょうね。
流れを止めないように巻続けるというのは、たいへんでしょうね。
2. Posted by やまうち 2010年03月30日 07:30
動画って、よく仕事内容がわかっていいですね。相当、ばたばた、ライン作業されているかとおもいきや、意外と丁寧な感じでびっくりしました。3. Posted by 五十番食品★あととり娘 2010年03月30日 08:52
>たろー様
何時間も連続して巻かないといけないので大変だと思います。
パートさんたちの技術力は、本当に五十番食品の宝です
何時間も連続して巻かないといけないので大変だと思います。
パートさんたちの技術力は、本当に五十番食品の宝です
4. Posted by 五十番食品★あととり娘 2010年03月30日 08:56
>やまうち様
大きさもきちんと揃えて丁寧に巻いていきます
巻き方が悪かったり大きさがバラバラだったりすると、結局お客様にご迷惑をおかけしてしまいますもんね
大きさもきちんと揃えて丁寧に巻いていきます
巻き方が悪かったり大きさがバラバラだったりすると、結局お客様にご迷惑をおかけしてしまいますもんね
5. Posted by やまうち 2010年03月30日 23:27
春巻きとか、自動化されてるかと思ってました。相当な業務量がないと自動化しても採算があわないのか、技術的に無理なのか、どうなんでしょう？消費者としては圧倒的に手作りの方に魅力を感じますが。
6. Posted by 五十番食品★あととり娘 2010年03月31日 09:25
>やまうち様
大手はすべて自動化してると思います。
私達は小ロットでいろいろな種類の春巻を作るので、自動化してしまうと機械に作業を合わせなくてはならなくなり、お客様の細かな要望（例えば「大きめの具を巻く」とか「巻き方を少し変える」など）に応えられなくなるので、ずっと手巻きでやっています
大手はすべて自動化してると思います。
私達は小ロットでいろいろな種類の春巻を作るので、自動化してしまうと機械に作業を合わせなくてはならなくなり、お客様の細かな要望（例えば「大きめの具を巻く」とか「巻き方を少し変える」など）に応えられなくなるので、ずっと手巻きでやっています
