2008年11月18日
昨日は日本中国料理協会大分県支部の忘年会が別府湾ロイヤルホテルで行われ、大分県各地の中華料理店の方及び食材業者が集まりました。
美味しい料理
をたくさん出していただき、お酒もたくさん飲ませていただきました
本当に楽しかったです。ありがとうございました
大分県の日中協の皆さんは本当に皆さん優しくて、いつも温かく迎えてくださるので、毎回行くのがとても楽しみです
「ブログに載せたいのでお願いします！」との写真撮影にも快く応じていただき、本当にありがとうございました
昨日はそのまま別府湾ロイヤルホテルに泊まらせていただいたので、今日の朝は早起きして大浴場に行ってきました。
女性風呂には露天温泉岩風呂バラ湯があり、海が目の前の景色も素晴らしく朝からセレブな気分で過ごすことができました（おかげで二日酔いも少し抜けました
）皆さん本当にお疲れ様でした！
2008年11月17日
今日は工場で「カニ焼売」（カニシューマイ）を製造しました。機械に皮を一枚ずつのせていくと、具が自動で充填されます。そのあとカニ棒をひとつずつ手でのせていき、蒸し上げれば出来上がりです。
以前は違うシューマイ機を使用していましたが、今年この機械に買い換えました。
この機械を購入した際、機械メーカーさんに使い方の指導に来ていただきましたが、
「このシューマイ皮はほんとにいいですね。この機械に合わずに破れたりする皮も多いんですよ。この皮はバッチリです
」と褒めていただきました。
実はうちのお客様でこれと同じシューマイ械を使用しているところがあり、そこの皮をずっと特注で製造していたので、破れない皮のノウハウをもっていたんです。
最初はそこのお客様からも「破れる」というクレームがあり改良を重ねてきましたが・・・まさかそのノウハウを自社のシューマイ製造にも役立てることができるなんて、本当に一石二鳥でした
2008年11月15日
昨日は警固にある「little上海文藝復興」（リトルシャンハイルネッサンス）でランチを食べました。
日替りランチの内容は、揚げたホタテと白ネギ・ブロッコリー・パプリカ・白菜の芯・唐辛子等を炒めたものと、サラダ、スープ、ライスでした。
女性に嬉しい野菜たっぷりのメニューで、とっても美味しくいただきました
あとこのお店の嬉しいことが、プラス１００円でデザートを付けれることです
５種類の中から選べて、昨日は杏仁豆腐を頼みました。（ちなみに「焼きアイス」というのもあって、これも美味しいです！）
デザートが２００円以上だとよっぽど食べたい時しか頼みませんが、１００円だとほとんどの女性が迷わず頼むんじゃないかと思います。
私がここのお店に初めて足を運んだ時、オーナーに「うちの点心は全部手作りだから、お宅のお役には立てないと思うよ」といわれました。
だから直接商売にはつながりませんが、ここの料理は私の好きな味付けでとっても美味しいので、たまにランチを食べに行っています。
美味しいものを食べるのも勉強のひとつです
2008年11月14日
昨日は仕事が終わってから中国語のレッスンに行きました。
（私は日本生まれの日本育ちで、中国語はあまり喋れません・・・）
週に１回、先生の自宅に習いに行っています。
先生は大連出身の４歳年上の女性の先生です。
料理がとても上手で、毎回レッスンの後に晩ご飯を作ってくれます。
もちろん中国語を習うのが一番の目的なんですが・・・最近はレッスンが目的なのか、そのあとの先生の手料理が目的なのか、だんだんわからなくなってきてます。
昨日は、青椒土豆片（ピーマンとじゃがいもの炒め物）とエビの炒め物でした。
とっても美味しかったです
先生に味付けのコツを聞くと、「最初に油で白ネギと生姜とにんにくを炒めて香りを出してから他の材料を入れること」と「強い火力で一気に仕上げること」でした。
先生は炒め物をする時、普通に天井近くまで火柱を上げて作っています。
さすがです！先生、ごちそうさまでした！
（私は日本生まれの日本育ちで、中国語はあまり喋れません・・・）
週に１回、先生の自宅に習いに行っています。
先生は大連出身の４歳年上の女性の先生です。
料理がとても上手で、毎回レッスンの後に晩ご飯を作ってくれます。
もちろん中国語を習うのが一番の目的なんですが・・・最近はレッスンが目的なのか、そのあとの先生の手料理が目的なのか、だんだんわからなくなってきてます。
昨日は、青椒土豆片（ピーマンとじゃがいもの炒め物）とエビの炒め物でした。
とっても美味しかったです
先生に味付けのコツを聞くと、「最初に油で白ネギと生姜とにんにくを炒めて香りを出してから他の材料を入れること」と「強い火力で一気に仕上げること」でした。
先生は炒め物をする時、普通に天井近くまで火柱を上げて作っています。
さすがです！先生、ごちそうさまでした！
2008年11月13日
五十番食品のロゴマークはこのパンダです。特に名前はないので、私は「パンダちゃん」と呼んでいます。
うちの会社の生き字引（常務）によると、パンダをロゴマークにしたのは昭和５１年〜５２年ぐらいの、創業してすぐぐらいだそうです。
五十番にあるいろんなパンダを集めてみました
時代とともになぜか顔が少しずつ変わっています。。。
パンダちゃんの左手から棒が二本でていますが、これは「ピースをしている」という説と「箸をもっている」という説のふたつがあり、どちらかは謎のままです。
舌をペロッと出しているのも可愛くて、私はこのパンダちゃんが大好きです
商品の袋やダンボールにこのパンダマークを入れている商品が何品かありますが、「パンダ＝五十番」というイメージをもっと定着させるために、今は新しく作りかえる袋には必ずパンダマークを入れるようにしています。
このパンダマークをつけたトラックが毎日福岡市内を配送しています。
一台だけなので、見かけた方はかなりラッキーですよ
