2008年12月20日
師走って本当に忙しいですね〜
気がついたら１２月もあと１０日で終わりです。
今日は土曜日ですが、五十番食品の工場は一日稼働しています。（従業員の皆さん、本当にお疲れさまです
）
私もさっきまでパートさんと一緒に「ブタちゃんまん」の製造をしていました。
仕事が一段落したのでちょっとティーブレイクです
←これは「セーデルブレンド」という紅茶です。
とにかく本当にびっくりするぐらい香りがいいんです
初めてこの紅茶に出会った時はかなりの衝撃でした
聞くところによると、スウェーデン王室御用達の紅茶で、ノーベル賞の晩餐会で振る舞われるのがこの紅茶らしいです
←葉っぱはこんな感じです。
花びらがいっぱい入っています
表示を見ると「紅茶、オレンジピール、バラ、マリーゴールドの花、ヤグルマギクの花」と書いてありました。
最近この紅茶にはまってて、毎日飲んで癒されてます
気がついたら１２月もあと１０日で終わりです。
今日は土曜日ですが、五十番食品の工場は一日稼働しています。（従業員の皆さん、本当にお疲れさまです
）私もさっきまでパートさんと一緒に「ブタちゃんまん」の製造をしていました。
仕事が一段落したのでちょっとティーブレイクです
←これは「セーデルブレンド」という紅茶です。とにかく本当にびっくりするぐらい香りがいいんです
初めてこの紅茶に出会った時はかなりの衝撃でした
聞くところによると、スウェーデン王室御用達の紅茶で、ノーベル賞の晩餐会で振る舞われるのがこの紅茶らしいです
←葉っぱはこんな感じです。花びらがいっぱい入っています
表示を見ると「紅茶、オレンジピール、バラ、マリーゴールドの花、ヤグルマギクの花」と書いてありました。
最近この紅茶にはまってて、毎日飲んで癒されてます
2008年12月19日
昨日は五島出身の税理士さんが主宰している勉強会の仲間で、「五島牛しゃぶしゃぶ忘年会」をしました
←見てください
これが「五島牛」です
私が五島牛を食べたのは、同じ仲間で「五島牛焼き肉パーティー」をして以来２回目です。
←この野菜たっぷりのスープでしゃぶしゃぶをしました
口がとろけるくらい本当に美味しかったです
←最後は「五島うどん」でシメました
五島うどんは普通のうどんとパスタの間ぐらいの太さです。
初めて食べる食感で、本当に美味しかったです
勉強会などで異業種の方と交流するのは、私にとっては勉強になるし、とても刺激になります。
自分の会社や業界の中だけにいては気づけないいろんな知識や考え方を教えてもらえるので、とっても楽しいです
←見てくださいこれが「五島牛」です私が五島牛を食べたのは、同じ仲間で「五島牛焼き肉パーティー」をして以来２回目です。
←この野菜たっぷりのスープでしゃぶしゃぶをしました口がとろけるくらい本当に美味しかったです
←最後は「五島うどん」でシメました五島うどんは普通のうどんとパスタの間ぐらいの太さです。
初めて食べる食感で、本当に美味しかったです
勉強会などで異業種の方と交流するのは、私にとっては勉強になるし、とても刺激になります。
自分の会社や業界の中だけにいては気づけないいろんな知識や考え方を教えてもらえるので、とっても楽しいです
2008年12月18日
１２月も中旬になり、工場は今一年の中で一番忙しい時期です。
「猫の手も借りたいほど忙しい」と常務が言うので、今日は私も一日中工場に入って「社長の手
」を貸してあげました
午前中は手包みの肉まん、午後から「花巻」を作りました。
「花巻」とは蒸し生地を花の形に成形したものです
中に具は何も入っていません。
パンと同じ感覚で、そのまま食べたり料理のソースをつけたりして食べます。
製造工程を紹介します
←まず、分割した生地に線を入れます。
この「線」が、花の形にした時の重要なポイントになります
←くるっと巻いて成形します。
これがとっても難しいんです
私も昔かなり練習して覚えました
←こんな感じでみんなでひとつひとつ手作りしています。
ベテランのパートさんは本当にキレイに成形します
私は今日は久しぶりに花巻を作ったので、ベテランさんの手元をキョロキョロ見ながら思い出しながら作っていました
←成形した花巻を板に並べていきます。
このあと、ホイロで発酵させて、蒸し器で蒸します。
蒸しあがった花巻を検品しながらコンテナーに並べていきます。
このあと、急速凍結庫で凍結させて出来上がりです
「猫の手も借りたいほど忙しい」と常務が言うので、今日は私も一日中工場に入って「社長の手
」を貸してあげました午前中は手包みの肉まん、午後から「花巻」を作りました。
「花巻」とは蒸し生地を花の形に成形したものです
中に具は何も入っていません。
パンと同じ感覚で、そのまま食べたり料理のソースをつけたりして食べます。
製造工程を紹介します←まず、分割した生地に線を入れます。
この「線」が、花の形にした時の重要なポイントになります
←くるっと巻いて成形します。これがとっても難しいんです
私も昔かなり練習して覚えました
←こんな感じでみんなでひとつひとつ手作りしています。ベテランのパートさんは本当にキレイに成形します
私は今日は久しぶりに花巻を作ったので、ベテランさんの手元をキョロキョロ見ながら思い出しながら作っていました
←成形した花巻を板に並べていきます。このあと、ホイロで発酵させて、蒸し器で蒸します。
蒸しあがった花巻を検品しながらコンテナーに並べていきます。
このあと、急速凍結庫で凍結させて出来上がりです
2008年12月17日
社長室で育てている「ワイルドストロベリー」にやっと実がなりました
種を植えたのが５月。
説明書には「開花・収穫：３ヶ月〜」と書いてあるのに、３ヶ月経っても４ヶ月経っても葉っぱばかり覆い茂って、全然実がなる気配がありませんでした。。。
常務から「それ本当に実がなるとね？もうひっこ抜いてしまったら？」とバカにされながらも、毎日根気よく水やりをし、会社が連休の時には常務に水やりだけのためにわざわざ会社に来てもらっていました
７ヶ月目にしてやっと開花・収穫です
味わって食べたいと思います
ちなみにこっちは常務が育てている植物です
かすみ草の一種らしく、ガソリンスタンドでもらった種を大事に育ててます。
種を植えてからすぐ芽が出て、今のところ順調に育っているので、ちょっとだけ悔しいです
2008年12月16日
今日は春巻の製造工程を紹介します
←まず、レーンを流れてくる春巻皮に手で具をのせていきます。
ベテランのパートさんがのせていくで、具の重さはほぼ一定で正確ですが、念のためひとつひとつ電子秤で重さを量っています。
←それを一つ一つ手で巻いていきます
巻いたものをまたレーンに戻します。
←レーンの速さはけっこう速いので、次から次に巻いていかないと到底間に合いません
写真ではなかなか伝わりませんが、パートの皆さん本当にすごいスピードで手が動いています
レーンを流れてきた春巻をひとつひとつコンテナーに並べていきます。
さすが五十番のパートさん
春巻の大きさがすべて揃ってますネ
最後に急速凍結庫で凍結して出来上がりです
←まず、レーンを流れてくる春巻皮に手で具をのせていきます。ベテランのパートさんがのせていくで、具の重さはほぼ一定で正確ですが、念のためひとつひとつ電子秤で重さを量っています。
←それを一つ一つ手で巻いていきます巻いたものをまたレーンに戻します。
←レーンの速さはけっこう速いので、次から次に巻いていかないと到底間に合いません写真ではなかなか伝わりませんが、パートの皆さん本当にすごいスピードで手が動いています
レーンを流れてきた春巻をひとつひとつコンテナーに並べていきます。
さすが五十番のパートさん春巻の大きさがすべて揃ってますネ最後に急速凍結庫で凍結して出来上がりです
