2021年09月18日

昨日は四川系の料理が食べたくなり、お昼は博多区美野島の「巴蜀」に行きました

いつもお客様が多いお店なので時間をずらして行ったところ、席が空いていて「ラッキー」と思ったところに、またすぐ満席。

ちょうどお客様が入れ替わるタイミングで行けてラッキーでした


汁なし担々麺の点心セットにしました。

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噛むと味がジュワッと出てくる大き目の挽肉と、口をさっぱりとさせてくれる小松菜と、何ともいえない味わいのタレが絡んだ麺の、この味のバランスが好きです。

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点心セットは+250円でつけられるのですが、この本格的な焼売を250円で食べられるのはかなりお得です


食べ終わって一息ついていると、オーナー自らデザートを持ってきてくれました

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大きな声では言えませんが・・・こちらのデザート、サービスでつけてくださいました

いつも本当にありがとうございます

ティラミスと、「ボネ」と呼ばれるチョコプリン。

こてこての四川料理屋さんには到底似つかわしくないイタリアンデザートです

料理に対しては本当に研究熱心なシェフですが、まさかイタリアンデザートまで作ってしまうとは

中華と全く関係ないと思いきや、ティラミスには台湾カステラを、ボネには杏仁霜を使っているんだそうです

どちらのデザートも、本格的なイタリアンレストランで出てきても全く引けを取らない美味しさでした


美味しい料理とデザートで、大満足のランチでした

ごちそうさまでした


【お店情報】
店名:四川料理 巴蜀(はしょく)
http://hashoku.9syoku.com/



panda50ban at 10:46
料理店紹介 
昨日は台風接近のため、会社を早めに閉めさせていただきました。

最近は台風や豪雨での災害が多く、会社としても従業員の安全確保のために、会社の休業等を早めに決断することが多くなりました。

また世間的にも、それが許される風潮になってきていると思います。


でも、少し前までは、「台風であろうが大雪であろうが、這ってでも会社に来い」という風潮が少なからずあったように思います。


台風が来るといつも思い出すことがあります。

2014年7月の思い出。

「大型台風がやってくる」ということで、常務から「社長明日の工場の稼働はどうするんですか雨風の中、パートさんに無理やり『出て来い』とも言えないですよ休みにしますかどうしますか」と決断を急かされ、台風情報を見る限りでは福岡への直撃はなさそうだったので、もう少し台風の進路を見極めてから決断したかったのですが、常務があまりにも決断を急かすので、午前中のうちに翌日の工場の稼働をストップを決断したところ・・・台風は福岡からどんどん逸れていき、翌日は台風どころか雨風全くなし。

風が一回だけビュ〜”と吹きましたが、それだけで終わり、常務が私に決断を急かしたことをとても後悔していた・・・というお話です

(詳しくはこちらの記事をご覧ください)


この時は私も「会社を簡単に休みにするものではない」という考えがありました。

しかし今だったら「念のために」ということで、早めに休業を決めていたかもしれません。


この時は「自然災害の脅威」を身近に感じたことがありませんでした。

しかし、ここ数年は毎年のように自然災害で被災されている方が出てきています。

自然災害による「命の危険」を身近に感じます。

今は「会社の利益」や「お客様満足」よりも、「従業員の命を守ること」を何よりも最優先して動きべきだということを、迷いなく決断できます。


この度の台風も、被害が最小限に抑えられることを心から願います。

2021年09月17日

台風14号が本日午後に西日本に上陸する予報が出ています。

福岡県には本日18時に最接近する予報が出ており、従業員の安全確保のため、本日は時短営業とさせていただくこととなりました。


本日 9月17日(金)は 15:00 で事務所を閉めさせていただきます。


15時以降、電話は留守番電話になります。

お問い合わせ等は明日お電話いただくか、担当営業の携帯電話に直接ご連絡をお願いいたします。(明日9月18日(土)は8時から12時まで営業しております)


また、台風の影響により現在ご注文をいただいている商品の延着の可能性もございます。ご了承ください。


急なご連絡になり申し訳ございません。ご迷惑をお掛けいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。


2021年09月15日

先日、顔のバランスが少し悪いパンダノーミーチを、直売所で格安で販売していることをブログに書きました。

そのブログを読んだ友人が、こんなサイトを教えてくれました。

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一見腐ってしまったトマトに見えますが、これは「尻腐れ」といってトマトを甘くするために水やりを少なくすると必ず出る症状なんだそうです。

黒い部分を切り落とせば、味は問題ないそうなんですが、見た目が悪いため、一般には流通していないそうです。

それをある農家さんが「闇落ちとまと」と命名してSNSにあげたところ、大反響があったそうで、一躍直売所での大人気商品になったそうです


衝撃的な見た目に、それを上回る衝撃的なネーミング

こんな見た目のトマト、普通絶対に売れるとは思いませんが、売り方次第で売れるんだなぁと、とっても勉強になりました


前にブログで「ジェイソン風ブタちゃんまん!」というタイトルで、こちらの写真を紹介させていただいたことがあります
↓ ↓ ↓
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検品の際にB品としてはねられた商品ですが、こんな一見商品にならないものも、売り方次第で話題になるのかも、と思いました

今は直売所の「エコ販」というイベントで、このようなB品を詰め合わせにして格安で販売していますが、面白いネーミングをつければもっともっと話題になるかもしれません


SDGsでも「食品ロスの削減」が掲げられています。

通常正規品として販売できないものも、工夫して販売し、少しでも食品ロスに繋げられたらと思います

panda50ban at 18:36
社長の勉強 

2021年09月13日

こちら「パンダノーミーチ」

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パンダの顔をしたお団子です。


パンダノーミーチは、顔のパーツをすべて手作業で描いています。

そのためひとつひとつ微妙に表情が違っていて、それがまた可愛いんですが、手作業故に難しいところもあります。

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↑ こんな風に、目がちょっと跳ね上げられしまったり・・・


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↑ 顔が全体的に寄ってしまったりする商品が、一定数できてしまいます。

このように顔の表情で検品の際にB品となってしまった商品を、この度直売所で格安で販売することにしました。


お客様向けのチラシを作るのに、事務員のSさんから「安く販売する理由をどのように書きましょうか」と相談されました。

「うーん、何て書きましょうか『顔が可愛くないから』」とか話していたら、事務員のKさんも加わって、Sさん、Kさん、私の女子3人で

「可愛くないから」

「可愛げがないから」

「顔のバランスが悪いから」

「不細工だから」

「汚いから」

・・・など、自分が言われたら絶対に許せない言葉が次々と出てきました

ひと通り意見を出したあと、「『不細工だから』とか『汚いから』とか書いていたら、絶対買う気なくなりますよね・・・」という話になり、結局は、

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「お顔のバランスが少し悪いので」

というやんわりとした表現に落ち着きました


“お顔のバランスが少し悪い”パンダノーミーチを、現在筑紫野市の直売所で格安で販売しています。

直売所は平日の10時から16時まで開店しています。(土日祝日はお休み)

お近くに来られた際には是非お立ち寄りください



panda50ban at 17:24
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